10 février 2009
Ca fait du bien par où ça passe
Mon kif du moment, c'est le Chocolat lacté 4* Monbana ! J'ai bataillé dur pour en trouver
en sachet de 1kg (sinon c'est en dose individuelle). A priori c'est vendu qu'aux professionnels de la restauration.
C'est pas seulement du chocolat en poudre, c'est du chocolat en poudre avec déjà du lait dedans. Reste plus qu'à verser de l'eau chaude & touiller... délicious.
Au boulot, ça réconforte à mort. Moi je mets pas de l'eau mais du café. Pourquoi? C'est bizarre? Meuh nan! Ça fait un vrai mocha comme au Starbuck, héhé. Bon ici j'appelle ça un choco-café, question de génération y connaissent pas le Starbuck...
On peut s'en procurer ici!
23 juillet 2008
Riz cantonnais façon ladroledeblogeuz
Oui c'est un post CULINAIRE. Pff plus rien ne m'étonne...
C'est "façon ladroledeblogeuz" parce que cette recette n'est pas du tout académique, mais pour un minimum d'efforts on a un maximum de "humm" "wouah" "top". Pis ça change des recettes au WOK : pfff les modes j'vous jure ça me gonfle.
Ingrédients pour 4 personnes
3 verres à moutarde (ceux qu'on garde pour servir le whisky ou l'orangina à nos potos) de riz basmati
2 petits ou 1 gros paquet d'émincés de lardons
1 petite boite de conserve de petit pois
3 ou 4 oeufs
huile (perso c'est d'olive)
Préparation
Faire chauffer le riz. Là y a pas 36 000 solutions, en faisant vos courses passez chez l'asiate du coin acheter un Rice cooker ou une Rizeuse comme dirait Pods. Vous en aurez pour 18€ et plus jamais ô grand jamais vous vous ferez chier pour la cuisson du riz. En prime je vous livre le manuel d'utilisation du Rice cooker selon MOI. Oué je sais vous êtes pourris gâtés!
Digression - Cuire son riz avec une Rizeuse
1/ verser les 3 verres de riz dans le bol mobile de la Rizeuse
4/ verser de l'eau jusqu'à recouvrir entièrement le riz. Votre index doit s'enfoncer d'une phalange dans l'eau avant de toucher le riz
5/ saler généreusement
6/ mettre de l'huile et remuer
7/ on appuit sur le bouton & c'est presque prêt
Ah mais pourquoi on passe direct du 1/ au 4/, elle est bourrée ladroledeblogeuz?!? Nan, mais vous êtes déjà censés connaitre le 2/ et le 3/. Bon, pour les incultes du riz, voici:
2/ inonder le riz d'eau, remuer, rejeter l'eau "sale" doucement sans perdre de grain de riz
3/ recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'écume blanche ou presque (parfois ça gave, on a la dalle & on est pas patient...)
Pendant que le riz cuit tout seul on sort sa plus belle poêle, ou la plus moche qu'importe tant que ça chauffe. On fait cuire les lardons (sans matières grasses, pour les lardons c'est JAMAIS la peine, z'en ont suffisamment sur eux). On réserve.
Toujours la même vilaine poêle qu'on ne nettoie pas, ça sert à rien. On met de l'huile, on y met les oeufs (moi je les casse à même la poêle, suis une folle furieuse). On touille, on touille dans la poêle pour finir avec plein de petits morceaux d'omelette.
On égoutte les petits poids et on les verse dans la poêle avec l'omelette en morceaux et les lardons. On fait juste un peu chauffer pour que les saveurs se mélangent. Comme ça miam.
Maintenant le riz doit être cuit, voui voui. On vide la poêle à moitié & on la remplit de la moitié du riz. Un peu d'huile par dessus tout ça (j'ai pas dit que ça devait être light), on mélange bien, on laisse le tout s'imprégner. Puis on recommence avec l'autre moitié de la préparation. Si vous avez une poêle ENORME vous pourrez faire en 1 fois, perso j'ai une cuisine de lilliputien.
L'avantage du Rice cooker c'est que ça cuit ou bien ça garde au chaud. Alors je réserve une partie dedans le temps de servir. Bon app!
28 avril 2008
My lone & only post culinaire
Ode à Paprikas & ses cookies qui déchirent.
Pour 25 cookies chocolat////beurre de cacahuètes (truc de ouf), il faut 20 minutes de préparation & 10 minutes de cuisson par plaques.
Attention, on prend en note les ingrédients, trop fastoche que du basic :
1 oeuf
70gr beurre de cacahuètes
60gr beurre ramolli (au micro onde genre 10 sec)
120gr sucre semoule
200gr farine (oué il faut posséder un verre doseur, c'est le minimum dans une cuisine reader)
20gr de cacao amer en poudre (hé pas du poulain ou du benco, du van houten c'est bien)
1 sachet sucre vanillé
1 cuillère à café (c'est précis) de levure chimique (en poudre quoi)
pépites de chocolats (à volonté, ou seulement sur le dessus en déco)
C'est parti
mon kiki!
On préchauffe le four à 180° (les possesseurs de micro-onde s'arrêtent ici & lâchent l'affaire, un minimum d'authenticité bordel!) on mélange les beurres & les sucres, puis on ajoute l'œuf, la farine & la levure. On touille, on touille, si si ça se mélange bien jusqu'ici.
Ensuite, on ajoute le cacao, là oui c'est plus difficile à touiller. Mais on s'accroche & on touille. 
Moi j'aime pas les cuillières en bois, je trouve pas ça hygiénique, bref chacun son truc mais le plastoc c'est top. Si on kif, on met des pépites de chocolat dans la pâtes, sinon on fait direct des boules (genre une grosse noix) roulées dans les mains (mais pas sous les aisselles, oh c'est nul comme vanne, trop facile, ça me ressemble pas).
On dispose ces parfaites 
bouboules (comme moi après les avoir mangées, une bouboule) sur la plaque du four (ou la grille) recouverte de papier sulfurisé (pas de l'alu ou pas à sec sinon ça accroche... et ça vaut aussi pour d'autres choses, bref). Bien espacer les une des autres, comme ceci. Enfin moi ma grille est mini, comme le four, alors j'en mets pas beaucoup d'un coup. Et on enfourne.
ATTENTION : DANGER! DANGER!
On ne les met à cuir que 10min, pas une de plus, sinon ils seront tous secs beurk beurk. Alors on triche pas & on les surveille comme la prunelle des ses yeux & pas comme le lait sur le feu parce qu'on y arrive jamais ça déborde toujours. S'ils sont un peu mou à la sortie du four c'est normal, les retirez délicatement & laisser refroidir. On recommence jusqu'à épuisement de la pâte. Moi j'ai choisi de mettre les pépites en déco, la prochaine fois je les mettrai dans la pâte.
Et voila! Sont tout moelleux dedans. Miam.
04 avril 2008
Mais quel affront!
Je vais tranquillou milou à la cantoche, casser une ptite croûte & qu'est-ce que je vois au rayon dessert? hein je vous le donne en mille : des glands & des têtes de nègres blancs! Nan mais! Que fait la police? C'est un complot!
Bon enfin je voulais dire des "salambos" & des "meringues à la coco"... gna gna, pfff!
Moi je veux rebaptiser les meringues à la coco en têtes de toubab* & c'est pas péjoratif (sauf si tu rajoutes colon** derrière).
*Toubab : contraction de toubabou qui désigne un blanc en afrique.
**Toubabou colon : ça revient à dire mauvais blanc.
21 mars 2008
Morue VS Hareng
Oui MOI j'aime les harengs pommes à l'huile.
Non, cette photo ne date pas des années 80, je l'ai prise hier soir. Je suis AUSSI une artiste.
J'en ai mangé au dîner avec un ptit ballon de rouge cuvée Chartier. Mes copines morues (mon ptit troll & malice) m'y ont trainée pour me remonter le moral. Et même qu'elles étaient là en avance
à l'heure (et quand on les connait on sait que c'est surréaliste, j'ai
eu l'impression d'entrer dans la 4ème dimension) & elles ont fait
la queue pour moi (qui étais en retard... mais quelle étrange soirée!)
Et je
connais pas beaucoup de filles qui aiment les harengs pommes à l'huile
"ah gna gna gna, ça pue, c'est fort, l'oignon je le digère mal gna
gna". Chochottes! Se priver des harengs parce que c'est pas glamour,
c'est nul!
En même temps je connais pas beaucoup de garçons qui aiment les filles qui aiment les harengs pommes à l'huile...
27 février 2008
Je kif le Stübli
Je vous ai déjà parlé des fameux bretzels du Stübli, mais connaissez-vous le Stübli?
J'ai l'ai découvert en arrivant à Paris il y a près de 14 ans. En tant qu'adolescente grassouillette ce n'était pas la plus heureuse des rencontres. Mais mes papilles ont reçu la meilleure éducation!
Vous y trouverez des spécialités pâtissières autrichiennes et autres gourmandises. A emporter ou à déguster sur place dans le salon de thé, 11 rue Poncelet à Paris 17ème.
Miam!
Et voici la fameuse tarte tatin : fumante mais pas fumasse!
Mais on a pas réussi à la finir... la faute aux macarons de chez Picard, aux Kinder "Friends", aux bretzels du Stübli...